Drożdzówki z serem.

Macie ochotę na coś słodkiego, a nie chcecie iść do sklepu/cukierni? Nie szkodzi. Dzisiaj mamy dla Was przepis na drożdżówki z serem. Trochę czasu wam zajmie ich zrobienie, ale na pewno nie będziecie żałowali.

Drożdżówki z serem i filiżanką kawy

Potrzebne na ciasto drożdżowe:
500g mąki
35g drożdży
250ml mleka
70g cukru
2 jaja

70g masła lub margaryny
0,5 łyżeczki soli
kilka kropli aromatu

Masa:
300g sera mielonego
30g masła
1 jajo (żółtko i białko oddzielnie)
80g cukru
1 łyżka proszku budyniowego (śmietankowego lub waniliowego)
1-2 żółtka do sklejania i smarowania wierzchu

 

 

 

Masa serowa: masło utrzeć z serem. Dodać żółtko, cukier i budyń.
Na końcu wymieszać z ubitym na sztywno białkiem.

Całą mąkę przesiać. Z 4 łyżek mąki, łyżeczki cukru, drożdży i mleka przygotować zaczyn. Powinien mieć gęstość kwaśnej śmietany. Zostawić pod przykryciem w ciepłym miejscu na ok. 25-30minut. Po upływie tego czasu dodać do niego resztę mąki, ubite z cukrem i solą jaja. Wymieszać. Na końcu wlać roztopione i ostudzone do temp. pokojowej masło.

Zagnieść ciasto i znów zostawić pod przykryciem na ok. 40-60 minut (do podwojenia objętości). Gdy ciasto już podwoi objętość znów go zagnieść.

Na stolnicy posypanej mąką rozwałkować ciasto na 1 cm i foremką od babeczek wycinać krążki.W połowie krążków zrobić kieliszkiem na środku dziurę.

Sklejać ze sobą za pomocą żółtka dwa krążki (z dziurą u góry). W wycięte dziury nakładać masę serową.

Można odstawić do wyrośnięcia na parę minut ale nie jest to konieczne. Wierzch drożdżówek posmarować żółtkiem.

Piec w nagrzanym do 200 stopni piekarniku przez ok. 10-15 minut